Bundt cake de manzana, nueces y canela

Llegados a este punto, hemos empezado a buscar recetas más diferentes, pero no por ello menos sabrosas.

En esta ocasión, nos hemos decantado por este bizcocho de manzana, nueces y canela que esta riquísimo.

Sin mas demora, vamos a ello.

Ingredientes:

Para la masa:

• 300 gr de harina
• 420 gr de azúcar moreno
• 2 cucharaditas de canela
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de levadura
• 170 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de vainilla en pasta
• 3 huevos L
• 1 manzana tipo Golden pelada y troceada
• 125 gr de nueces

Para el glaseado:

• 56 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 60 gr de azúcar moreno
• 225 gr de azúcar glas
• 1 cucharadita de vainilla en pasta
• 3 cucharadas de leche
• 3 cucharadas de nueces troceadas

Elaboración:

Como siempre, empezamos precalentando el horno, esta vez a 200ºC.

A continuación, mezclamos los ingredientes secos (harina tamizada, levadura, sal, canela y azúcar moreno) y reservamos. En el bol de la batidora, batimos los huevos con la mantequilla y la vainilla en pasta. Una vez que la mezcla sea homogenea, añadimos la mezcla de los ingredientes secos.

Antes de incorporar las nueces y los trocitos de manzana enharinamos para que no bajen hasta el fondo del molde. Incorporamos.

Engrasamos el molde y vertemos la masa.

Metemos en el horno durante 45 minutos o 1 hora hasta comprobar que está hecho y mientras preparamos el glaseado.

Ponemos en el fuego la mantequilla con el azúcar moreno y cuando esté todo bien integrado añadimos la leche, la vainilla en pasta y el azúcar glas. Batimos todo muy bien y como toque final incorporamos las nueces.

Cuando el bizcocho esté hecho, sacamos del  horno y dejamos templar durante 20 minutos y desmoldamos.

Añadimos el glaseado por encima y listo.

Aunque lleva bastantes cosas, es sencillo de hacer y el resultado con ver la foto es suficiente.

On egin!!!