Brownies de chocolate y nueces

Esta receta la hicimos en el curso que Alma Obregón impartió en Bilbao y siendo tan apasionados al chocolate, no dudamos en volver a hacerla y compartirla con vosotr@s.

La receta es la siguiente:

Ingredientes:

• 115 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 150 g de azúcar blanco
• 60 g azúcar moreno
• 3 huevos M
• 120 g de harina
• 140 g de chocolate negro troceado (en caso de ser chocolate blanco son 100 g)
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 150 g de nueces o cualquier otro fruto seco

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC.

Primero, en un cazo derretimos el chocolate con la mantequilla. Cuando esté todo bien integrado, retiramos del fuego y agregamos los huevos y los azúcares. Seguimos removiendo hasta que esté todo unido. Añadimos el cacao y la harina previamente tamizados. A continuación, agregamos los frutos secos que hayamos elegido y vertemos la mezcla en un molde (medidas 20x30 aprox. o molde para minibrownies) previamente engrasado y lo metemos al horno durante 35 minutos más o menos.

Con estos ingredientes, nos quedarán unos 9-10 porciones de brownies. Eso sí, BRUTALES!!!
Dejamos templar los brownies 5 minutos en el molde y luego pasamos a una rejilla.
On egin!!!

Drip and naked cake de chocolate

En breve, subiremos la receta al blog.

Galletas de canela

Para terminar el año y después de tantos excesos en Navidad, decidimos hacer estas galletas que es algo más ligero, pero no por ello menos ricos. La canela es uno de esos olores que nos encanta sólo con olerla.
Un placer para el olfato.

Cupcakes de turrón de Jijona

De cara a Navidad y aprovechando el turrón en pasta que compramos, hemos pensado hacer estos cupcakes de Alma Obregón que están riquísimos. Tanto la crema como el bizcocho como la crema, tienen el sabor característico del turrón de Jijona. ¡¡¡Venga a cocinar y a comer!!!

Coquitos

Llegando las navidades, no puede faltar un postre tan rico y sencillo de hacer como estos coquitos. ¡¡¡Están riquísimos!!!

Ingredientes:

• 250 g de azúcar blanco
• 250 g de coco rallado
• 5 huevos M

Elaboración:

Empezamos mezclando el coco y el azúcar. A esta mezcla le añadimos los huevos uno a uno y cuando esté todo bien integrado, se le deja reposar durante dos horas. 

Una vez pasadas estas dos horas, introducimos la mezcla en una manga pastelera con una boquilla de estrella abierta grande. 

Hacemos los coquitos sobre una bandeja con papel de hornear y lo metemos al horno previamente precalentado a 200ºC y esperamos hasta que se doren que será unos 15 minutos aproximadamente dependiendo del horno.

Sacamos del horno y cuando estén ligeramente templados, pasamos a una rejilla para que se terminen de enfriar.

On egin!!!

Bizcocho de leche condensada

Uno de esos dulces recuerdos de la niñez para aquellos que no tenemos 12 años como mi hija, se traducen en este ingrediente, que lo comíamos a cucharadas, la leche condensada. ¡¡¡Buenisima!!!

Y que mejor bizcocho que uno con ese ingrediente.

Cheesecake de platano

Huyendo de los postres de siempre, hemos encontrado un cheesecake totalmente diferente a los demás. Por su combinación de platano y queso crema resulta agradable. Este postre está indicado a aquellas personas que le gustan los postres con fruta más que los dulces en cuestión.

Tarta de oreo sin horno

Cansado de que te vendan los preparados de tartas como algo rico y sencillo de hacer y que no te saben como una tarta espectacular, si no una más, os presento esta tarta de oreo que si es espectacular .Es sencilla de hacer, pero tiene la ventaja que se utilizan ingredientes y no polvos preparados. O sea que ni punto de comparación. ¡¡¡Y encima no necesita horno!!!

La receta es de quierocupcakesbcn.

Ingredientes:

Para la base:

• 240 g de galletas oreo
• 80 g de mantequilla sin sal 

Para el relleno :

• 180 g de azúcar blanco
• 500 gr de queso crema
•  170 g de galletas oreo
• 400 ml de nata para montar
• 2 cucharaditas de vainilla en pasta

Para la decoración:

• Galletas oreo trituradas
• Mini galletas oreo
• Nata para montar
• Azúcar blanco o glas para montar la nata

Elaboración:

Empezamos haciendo la base, triturando las galletas oreo y mezclando con la mantequilla derretida.

Una vez hecha esa pasta, se coloca en un molde desmontable al cual lo he forrado con papel de aluminio para que sea más fácil desmontarlo. Refrigeramos al menos 20 minutos.
Mientras, empezamos haciendo el relleno batiendo el queso crema para desapelmazarlo y añadiendo poco a poco el azúcar y la vainilla en pasta. Incorporamos la nata para montar sacada de la nevera y batimos a velocidad máxima. Reservamos en el frigorífico.
 Para el relleno se utiliza galletas oreo pero machacadas sin terminar de machacarlas, para que a la hora de comer se aprecien trozos de galleta en la mouse.
Mezclamos con la mezcla del relleno con movimientos envolventes y vertemos sobre la base del molde de tal manera que esté todo bien repartido y alisado.
Metemos en la nevera al menos 20 minutos.
Para terminar espolvoreamos galletas oreo triturada y hacemos un poco de nata montada para adornar.
Sencilla y más rica que cualquier preparado de supermercado.
On egin!!!

Florero de cupcakes

A raiz de la aparición de unas boquillas, que te hacen las formas de flores con la crema y viendo varias ideas muy parecidas a esta, nos pusimos en marcha para regalar esto en un cumpleaños.

Tarta de dos sabores de nocilla

Para aquellos golosos, que con ver el tarro de nocilla les dan ganas de empezar y no parar, hemos hecho esta tarta que está deliciosa. Queda una crema suave y chocolateada, ¡¡¡uffff!!!
La receta está sacada del libro de Alma Obregón, Objetivo Tarta Perfecta.

Cupcake Ispahan con lichis y frambuesas

Este postre se nos ocurrió hacerlo por la imagen colorida que tenía y por los ingredientes que tenía que no son los habituales y así probábamos cosas nuevas.

No es un cupcake que nos haya entusiasmado, pero está bueno.

Cookies de chocolate decorados con nubes y lacasitos

Esta receta es un fijo de las recetas americanas y como Alma Obregón nos enseño, que le vamos a hacer...

Estábamos tardando en hacerlas para poderlas comer, 😜😜

Cupcakes rocky road

Mirando en los libros que tenemos de Alma Obregón, hemos encontrado estos cupcakes que como tenían los ingredientes que nos gustaban(chocolate y gominolas), nos hemos puesto manos a la obra.

Cheesecake de limón y merengue suizo

Esta es una de las recetas, que más éxito ha tenido. La acidez del limón con el dulzor del merengue es la combinación perfecta. La verdad es que está muy rico, os la recomendamos!!!

Bundt cake de manzana, nueces y canela

Llegados a este punto, hemos empezado a buscar recetas más diferentes, pero no por ello menos sabrosas.

En esta ocasión, nos hemos decantado por este bizcocho de manzana, nueces y canela que esta riquísimo.

Sin mas demora, vamos a ello.

Tarta de chocolate con crema de merengue suizo de nutella

Siguiendo la dinámica de tartas para cumpleaños, nos hemos decantado para esta tarta de capas de bizcocho con relleno de crema de merengue de nutella y decorado con la misma crema. Sencillamente, para chuparse los dedos, jajajaja.

Bundt cake de naranja y chocolate

Teníamos curiosidad de hacer este bizcocho para probar como quedaba con naranja en vez de mandarina y queda perfecto, pero a nuestro gusto sabe más rico el de mandarina.
Lo único que tenéis que hacer es cambiar las tres mandarinas por una naranja y seguir los mismos pasos.
On egin!!!

Tarta de chocolate al estilo monstruo de las galletas

Para esta tarta, hemos utilizado una receta de chocolate básica y para la buttercream, la receta de los cupcakes del monstruo de las galletas. Sin mas complejidades. Es más fácil de lo que creéis.
Con un poco de paciencia, como nosotros, éxito asegurado!!
On egin!!!

Tortitas con chips de chocolate y mermelada de fresas

A raíz de la festividad de San Valentin y por falta de tiempo, hemos decidido hacer un desayuno de puro vicio y para cargar pilas para todo el dia. 

Es muy sencillo de hacer y se tarda más en pesar y sacar los ingredientes que en hacerlo. 

Bundt cake de mandarina y chocolate

Después de haber hecho el pasado fin de semana este bizcocho, nos veíamos en la obligación de cambiar alguna cosa para que el resultado fuese excelente. 

Sólo había un problema leve con el amargor de la piel de la mandarina, la cual incluimos dentro de la mezcla.  ¡¡¡Y lo hemos conseguido!!!