Galletas de almendra

Aprovechando una de esas tardes con frío en la calle y calentito en casa, Jone y yo nos pusimos a hacer esta receta que la teníamos reservada para uno de esos días. La verdad es que son muy fáciles de hacer y el resultado ya lo veis, espectaculares.

Esta receta la hemos sacado del blog de Lolita la pastelera.

Tarta de arroz recubierta de chocolate

Esta receta ha sido un encargo para un cumpleaños, poniéndonos como reto que la tarta fuese de arroz y chocolate. Y por supuesto, que después de pensar como hacerlo, lo hemos superado con nota.
¡¡No quedaron ni las migas!!

Tarta de chocolate y naranja

Esta receta, la hicimos allá por septiembre para un cumpleaños y se nos olvidó por completo añadirla al blog y sabiendo que esta rica, no vamos a dejarla de compartir con aquellos que nos estáis siguiendo que cada día sois más. 

Lo que si os pedimos es que si hacéis alguna de nuestras recetas, nos dejéis vuestros comentarios, para ver que os ayudamos en algo. Esta receta es de Alma Obregón de la que con asiduidad hacemos muchas recetas.

Cupcakes de zanahoria y crema de queso al estilo halloween

Llegado Halloween, no dudamos en hacer un postre para esta ocasión.  Hemos aprovechado un adaptador de mangas para hacer la crema a tres colores, decidimos hacer este cupcake de zanahoria y crema de queso del blog Objetivo Cupcake Perfecto de Alma Obregón. Ni que decir tiene, que está buenisimoooo!!!!

Macarons de chocolate

Esta es una receta que queríamos hacer desde que estuvimos en Donibane Lohizune y Biarritz, este verano. La verdad es que tiene mucha complejidad no por la receta en cuestión sino por la manera de amasar y por la delicadeza a la hora de hornear.

Tarta s´more

Hay donde la veis, es una de las tartas que visualmente ha resultado más atractiva por la decoración que tiene. Lleva chocolate, merengue y una base de galletas y solo por los ingredientes que lleva, te dan ganas de comerlos por separado.

Banana bread o bizcocho de plátano y nueces

Esta receta, la aprendimos en el curso que hicimos con Alma Obregón en Bilbao, con motivo del cumpleaños de Jone. 

La verdad es que al probarlo, nos sorprendió porque tiene el sabor a plátano y canela con el toque de las nueces y todo ello hace que sea diferente y esté riquísimo.

Tarta Arcoiris

Aunque a primera vista, esta tarta no diga nada, su atractivo esta en el interior. lo dice todo cuando se le da el primer corte y se ve de que esta hecha. Aquí os dejamos otra foto, para que os deis cuenta de como es.

La tarta en cuestión no tiene mucha complejidad, por una parte bizcochos teñidos de colorante y crema de nubes o marsmallows, pero el resultado es buenísimo.

Bundt cake de nutella

Esta tarta de cumpleaños ha sido una sorpresa para mi socia de este blog, mi hija. No ha podido colaborar, ya que era la protagonista del cumpleaños.

Sabiendo bien sus gustos, me he decantado por la nutella, ingrediente favorito para cualquier niño.

Y como no, otro éxito asegurado!!

Por lo tanto, desde aquí:

Zorionak Jone!!

Tarta de cookies & cream

Esta es una receta, que hace un tiempo la empezamos a hacer, pero tuvimos problemas con el merengue y la hemos querido repetir para quitarnos esa espinita que teníamos clavada.
La verdad que es una tarta muy rica, sobre todo por el sabor del bizcocho, que al hacerlo con azucar moreno y poniéndole unos chips de chocolate, el sabor es riquísimo. Aunque parezca complicada por su decoración, es mas sencilla de lo que pensais.

Cupcake gigante de chocolate

La receta que os vamos a contar a continuación, no tiene mucho misterio. Únicamente hay un problema que es el molde, que para hacer este cupcake gigante necesitas conseguirlo.
Por lo demás, es solo el bizcocho, el ganache de chocolate para decorar la base del cupcake y la crema que va por encima, nada más.
De verdad, muy fácil.

Bundt cake triple chocolate

Después de un verano, perezosos al poner al día este blog, hoy retomamos las explicaciones de las recetas nuevas que hemos subido.
Para empezar, os presentamos este bundt cake que sólo con decir triple chocolate, se nos cae la baba, jajaja.
Ni que decir tiene que esta receta es de Alma Obregón en su serie de video recetas con Azucarera.
Este verano ha tenido tanto éxito que lo hemos hecho un par de veces en el mes de agosto.

Rosas de manzana

Esta es una de esas recetas que encuentras por internet y que viendo lo fácil que es de hacer y de su resultado espectacular dan ganas de hacerlo y, en nuestro caso, compartirlo con aquellos que seguís nuestras recetas por el blog. Por eso, os damos las gracias y os animamos a comentar lo que os parecen.

Cupcake del monstruo de las galletas

Esta es una de las recetas que desde empezamos teníamos pendiente hacer. Por su resultado, parecía más difícil de lo que finalmente ha sido. Sólo ha sido tener los ingredientes y utensilios necesarios para hacerlo. O sea que reto superado. Animaos a hacerlo!!!

Cupcake de moka

 Este cupcake que veis aquí, es de las combinaciones más ricas de las que hemos hecho, chocolate y café. El resultado ha sido un cupcake que por su sabor, merece la pena repetir. Ni que decir tiene que al llevar café no es aconsejable para los niños, aunque predomina más el  sabor del chocolate sobre el sabor del café. En resumidas cuentas, como otras veces, buenísimo!!

Cupcake de galleta oreo

Aún habiendo tenido algún problemilla con la crema de queso por el calor que hacia,  estos cupcakes tienen el éxito asegurado sobre todo entre los niños.  Sólo con decir la palabra "oreo", se te hace la boca agua. ¡¡¡Que mas se puede pedir!!!

Cupcake red velvet al estilo Athletic

Con motivo de la final de Copa entre el Athletic y Barça, nos hemos animado a hacer este cupcake en homenaje a nuestro equipo del cual estamos muy orgullosos, pese a no haber conseguido el título copero. La combinación del cacao del bizcocho y la crema de queso es descomunal!!! 

Para chuparse los dedos!!!

Cupcakes de vainilla

Este cupcake a la vez de sencillo, es exquisito. La vainilla le da ese toque fino y con el barquillo como decoración y complemento es una combinación perfecta. Ni que decir tiene que está buenísimo como todos los hechos hasta ahora. Estos cupcakes son una perdición!!!!!

Cookies de zanahoria

En esta ocasión, hemos dado el paso de hacer galletas, pero por una buena causa. Enseñar a los compañeros de clase de Jone que se pueden hacer cosas saludables sin dejar de renunciar al dulce.

La verdad son unas galletas que enganchan, después de comer una te podrías comer la segunda y así hasta acabarlas, mmmmmmm!!!

Cupcake de galletas María

Esta receta que hemos hecho sorprende por lo fácil que es y por su ingrediente principal, la galleta María!!! No tiene mucha complicación a la hora de hacerla y el resultado es buenísimo con ese sabor a galleta María por todas partes. La hemos sacado del libro Objetivo Cupcake Perfecto de Alma Obregón.

Flan de café

Otro día más, hemos hecho un postre sencillo, pero no por eso menos rico. Se hace muy rápidamente y sin ninguna complejidad.
Además, para la gente que le gusta el café y los postres ligeros, este cumple todos los requisitos.
Ya veréis que fácil!!!

Cheesecake de chocolate

Aquí donde lo veis es una bomba de chocolate, sobre todo, para aquellos que les gusta el chocolate y la textura del cheesecake. Definitivamente, está para comérselo!!!
 Esta receta está sacada del blog Objetivo Cupcake Perfecto de Alma Obregón, que es una referente en la repostería creativa.

Esta es la receta.

Ingredientes:

Para la base:

• 125 gr de galletas oreo trituradas (sin relleno)
• 60 gr de mantequilla

Para el relleno:

• 500 gr de queso Philadelphia frío
• 150 gr de azúcar blanco
• 2 huevos M 
• 260 gr de chocolate negro troceado
• 175 ml de nata liquida para montar (35% de materia grasa)
• 1 cucharadita y media de vainilla en pasta

Para el ganache:

• 175 gr de chocolate negro troceado
• 175 ml de nata liquida para montar
• 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente

Elaboración:

Para esta receta, hemos utilizado un molde de 18 cm de diámetro que hemos engrasado.

Precalentamos el horno a 180ºC.

En un bol fundimos la mantequilla y lo mezclamos con las galletas trituradas. Una vez hecha la mezcla, la ponemos en la base de nuestro molde y la horneamos unos 10 minutos aproximádamente para que se asiente.

Ahora preparamos el relleno.

Antes que nada, calentamos la nata y cuando empiece a hervir la vertemos al chocolate negro troceado (dejamos un minuto sin mezclar) y removemos hasta que sea una crema sedosa y homogénea. Dejamos templar y reservamos.

En un bol mezclamos el queso cremoso con el azúcar. Cuando esté todo bien integrado, añadimos los huevos y la vainilla y mezclamos muy bien. 

Una vez que la ganache se haya templado, la añadimos a la mezcla anterior y removemos hasta que esté todo bien integrado.

Vertemos la masa en el molde y metemos en el horno a 180ºC durante unos 15 minutos, bajando posteriormente a 130-140ºC y dejándolo unos 60-70 minutos hasta que la tarta esté hecha.

Mientras tanto, preparamos el ganache, calentando la nata hasta que hierva y echándola sobre el chocolate negro troceado. Cuando la mezcla se vaya integrando añadimos la mantequilla.

Una vez sacado el cheesecake del horno, lo dejamos templar y desmoldamos.

Cuando esté templado, vertemos el ganache por encima e introducimos en la nevera y lo sacamos media hora antes de servir.

On egin!!!

Cupcake de limón y merengue

Después de haber hecho los cupcakes de naranja de dos maneras, hemos decidido hacer este cupcake de limón, ya no solo por ser de limón si no porque lo hemos hecho con merengue suizo, que teníamos ganas de repetirlo, porque esta buenísimo. Aunque lo que nos ha sorprendido de esta receta, es la crema de limón que hemos hecho para el relleno, porque esta sorprendentemente riquísima. Decir que esta receta la hemos sacado del libro de Alma Obregón Objetivo Cupcake Perfecto.

Cupcake de vainilla y crema de Nutella

A petición de Jone hoy hemos hecho uno de esos cupcakes que solo con decir una palabra, gustan a todos tanto a pequeños como a mayores, Nutella. La receta no tiene gran dificultad, pero eso no quita que esté realmente rico.

Cupcake de naranja

Hoy viendo los cambios de tiempo que tenemos nos hemos decidido a hacer un cupcake rico en vitamina C, pero manteniendo lo dulce del cupcake y haciendo una decoración diferente a las que hemos hecho hasta ahora con la buttercream de dos colores. En resumidas cuentas, rico rico!!!
Hemos tenido la colaboración de mi sobrina Zuriñe para que nos resultase más fácil acabarlos tanto en la elaboración como a la hora de comerlos.

Cupcake de chocolate

Esta receta no esta buena, está lo siguiente. Nos lo hemos currado y hemos hecho un plato en forma de cáscara de huevo para que nos sirva como accesorio para la foto y encima poder comérnoslo, mmmmmmm. Que rico!!!!

Cupcake hi hat

Este es uno de los cupcakes que es vicio puro. Le mires por donde le mires tiene chocolate y solamente le eclipsa el merengue que lleva debajo de la cobertura de chocolate. La verdad es uno de los cupcakes más ricos hasta la fecha, que tiene cierta semejanza a la carolina de las pastelerías.

Cupcake de fresas

Esta receta aunque el resultado en apariencia y sabor es muy bueno, nos queda la duda de que podría haber quedado mejor, o sea que en algún momento la repetiremos y modificaremos esta entrada. Esta receta esta sacada del libro Objetivo Cupcake Perfecto de Alma Obregón.

Muffin de chocolate

Aprovechando el comienzo de vacaciones de mi hija Jone, las empezamos con una receta explosiva para los amantes del chocolate o para los que no lo son.
Aquí os presentamos la receta originaria de Alma Obregón en el programa de Azucarera, aunque decir que en esta ocasión nos hemos currado hasta las capsulas porque no las encontrábamos.

Empezamos con ella:

Ingredientes:

• 115 gr de mantequilla
• 150 gr de chocolate negro rallado
• 180 gr de chocolate negro en onzas
• 325 gr de harina
• 125 gr de azúcar moreno
• 2 huevos L
• 180 ml de leche
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla en pasta

Elaboración:

Antes de empezar, echaremos en la leche la cucharadita de zumo limón para hacer un suero de leche llamado buttermilk. No os preocupéis si parece que se corta, es normal.

Precalentar el horno a 180ºC.

En un cazo, en el que vamos a hacer toda la mezcla, derretimos el chocolate rallado y la mantequilla.

Incorporamos el azúcar moreno y seguimos removiendo hasta que esté todo bien unido.

Retiramos del fuego y añadimos los huevos uno a uno. Al integrarse todos estos ingredientes, se le agrega la harina junto con la levadura, el bicarbonato y la sal tamizándolos previamente, alternandolo con la buttermilk (leche y zumo de limón) .

Después de este paso, añadimos la vainilla en pasta.

Como toque final, separamos doce onzas de chocolate para poner como guinda del muffin y el resto los integramos en la masa.

Ponemos la masa en las capsulas y metemos al horno durante 25 minutos aproximadamente, sacándolos cuando estén hechos y los ponemos en la rejilla después de haber pasado cinco minutos enfriándose en la propia bandeja.

On egin!!!

Cupcake s´more

Siguiendo la linea de cupcakes, os presentamos un cupcake que a mi particularmente, me ha sorprendido por ese sabor tan especial y tan fino. Entre el sabor del merengue tostado, el chocolate de relleno y la galleta espolvoreada ha quedado una explosión de sabor excepcional. Os animo a hacerlo, ya que la única complejidad es el merengue suizo que lleva, pero que tampoco es tan difícil.
Ni que decir tiene que todas las recetas que se enseñan ha intervenido mi hija en su elaboración.

Bizcocho de yogur griego y cobertura de chocolate para tartas

Esta receta esta dedicada a aquellas personas, que haciendo de vez en cuando algún bizcocho, buscan que les salga bien y lo más rico y esponjoso posible.
En nuestro caso, empezamos con el bizcocho de yogur de limón, el famoso 1-2-3 (una medida de yogur de aceite, dos medidas de yogur de azúcar y tres medidas de harina,etc...), pero encontramos esta otra receta que hace que el bizcocho quede mucho más esponjoso y esté riquísimo.
Como complemento de esta tarta, damos nuestra versión de como bañar un bizcocho con cobertura de chocolate.
Después de esta introducción, vamos a la receta en cuestión.

Cupcake de naranja y almendras

Aprovechando el inicio de este blog y con muchas recetas por subir, sin esperar más, os subo otra receta sacada del programa de Cupcake Maniacs de Azucarera con Alma Obregón.
Tiene un poco más de complejidad que la anterior, pero que con paciencia se puede hacer.
Las únicas cosas imprescindibles para poder hacer esta receta son una batidora de varillas, una bandeja para hornear cupcakes, una manga pastelera y un molde para hacer margaritas de fondant.
Con estas cosas, ya da el mismo resultado que veis en la foto.
Y sin más preámbulos, empezamos con la receta.

Rosquillas de anís

Para empezar con este blog os voy a dar una receta con la que empece a disfrutar en este apasionado mundo que es la repostería acompañado de mi hija Jone.

Todas las recetas que iré subiendo son sencillas, lo único que hay que hacer es medir bien los ingredientes, seguir bien los pasos y ante todo tener mucha paciencia y poca prisa.

Bueno, sin enrollarme más, paso a daros los ingredientes  para hacer esta receta.